Hoe Truffels te Bewaren
Truffels opslaan is heel eenvoudig!
Met de volgende stappen kun je leren hoe je truffels kunt opslaan, zowel vers als gedroogd.
Verse truffels
Beste effect en smaak als ze vers zijn
Verzegeld in vacuümzakje
Makkelijk te bewaren
Moet in de koelkast bewaard worden
Gevoelig voor licht, vocht en temperatuur
Verse truffels (sclerotia) zijn gevoelig voor temperatuur, licht en vochtigheid. Daarom vermindert blootstelling aan ten minste één van deze factoren de houdbaarheid aanzienlijk. Op alle truffelverpakkingen staat een houdbaarheidsdatum (+/- 2 maanden). Door de onderstaande stappen te volgen, kun je ervoor zorgen dat ze zo lang mogelijk vers blijven.
Droge truffels
Langere houdbaarheid
Kan op kamertemperatuur of in de vriezer bewaard worden
Psilocybine verliest na verloop van tijd zijn potentie
Voorbereiding kost meer tijd en moeite
Gedroogde truffels zijn aanzienlijk langer houdbaar en kunnen gemakkelijk op kamertemperatuur bewaard worden. Naarmate de tijd verstrijkt wordt psilocybine echter op natuurlijke wijze afgebroken, wat resulteert in een afname van de werkzaamheid naarmate ze langer bewaard worden. Het op de juiste manier drogen van de truffels vergt enige inspanning en tijdsinvestering. Gedroogde truffels kunnen meestal ongeveer een jaar bewaard worden, en hieronder vind je instructies over hoe je ze kunt bereiden.
stap 1
Bewaar gekoeld.
Zodra je je bestelling ontvangt, plaats de verse truffels in de koelkast. Zowel afgesloten als niet-afgesloten verpakkingen moeten altijd koel worden bewaard!
Stop verse truffels nooit in de vriezer!
stap 2
Gesloten container
Na het openen van een verpakking, plaats de inhoud in een kleine en gesloten container. Hoe kleiner de container, hoe minder zuurstof er zal reageren met de truffels, waardoor ze vers en krachtig blijven. Plaats de container terug in de koelkast.
stap 3
Droog Houden
Om ze nog langer vers te houden, plaats een stuk keukenpapier op de bodem van je container om overtollige vochtigheid op te nemen. Vervang het papier om de 2-4 dagen.
stap 1
Hak de truffels fijn
Snijd de truffels in kleine stukjes en leg ze op een schone keukendoek. Laat het op een donkere en droge plaats liggen totdat het volledig droog is. Zorg ervoor dat de kamer goed geventileerd is.
Het droogproces varieert afhankelijk van de omstandigheden, ergens tussen 1 dag en 1 week. Als je in een gebied met een hogere luchtvochtigheid woont, zal het langer duren voordat ze droog zijn. In dergelijke gevallen kun je een ventilator gebruiken om het natuurlijke droogproces te versnellen.
Geduld hebben en ze volledig laten drogen is belangrijk!
stap 2
Vermalen tot poeder
Als de truffels helemaal droog zijn, maal je ze tot poeder. Door ze fijner te malen zorg je voor een gelijkmatigere verdeling van psilocybine in je poeder, wat cruciaal is voor microdosering.
Doe het fijne poeder daarna in een afgesloten bakje en bewaar het op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
Bovendien kun je droge truffels in de vriezer bewaren als je ze langer wilt bewaren.